HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。YOKA WINERY／余香（よか） KERNER(ｹﾙﾅ-) 2024 - 酒屋あだち｜北海道。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。Dom Pérignon ドンペリニヨン　村上隆　限定。Opus One 2019 750ml オーパスワン　赤ワイン　新品未開封。ラ*ー様 レ・オレ ブルゴーニュ・ブラン・アガニッぺ　MV。超希少ワイン　古酒　ミレスチ・ミーチ・ネーグル・デ・プルカリモルドバワイン。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque。シャンパン＆赤ワイン　セット販売。アンドレアスツェッペ　ヘルシュケーファー・マセラシオン 2021。#チー坊#プリズナー　珍しい　カルフォルニア 白ピノノア。1966年産 ボルドー 赤ワイン シャトー・カロン【3月末迄限定出品】。Emilioカロンセギュール2005。ワイン Champagene NicolasFeuillatte brut,rose。ワイン Kenzo Estate rindo 2019 & asatsuyu 2022。B*6様 カリュアド・ド・ラフィット 2004【匿名・送料込み】。Richard Leroy リシャール ルロワ ノエル ド モンブノー 2022。新品　未開封　MOET&CHANDON×4本。ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリN 2023。マグダレナ トソ アルゼンチン 2015。クスダ　ピノノワール　2019。マーレ産　赤ワイン　限定品。【クリスマスに】ヴーヴ・クリコ ブリュット 3本セット。超希少 ドメーヌタカヒコ ナナツモリ 2022。S*y様 パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー 2005